YUM! Brands Inc. (NYSE:YUM)

从整体上看，该企业的资产结构在五年期间表现出一定的稳定性，但也存在一些显著的变动趋势。首先，流动资产占总资产的比重呈现下降趋势，从2011年的26.27%逐渐下降至2014年的19.72%，到2015年略微回升至20.9%。这表明公司在流动资产方面的比重逐渐减弱，可能是通过投资非流动资产或其他资产类别的扩充实现的。

不动产、厂房及设备净额的比例逐步增加，从2011年的45.76%上升到2014年的53.9%，随后略微下降至2015年的51.88%。这指示公司在固定资产方面加大投入，增强了资本基础，为企业提供了更强的运营支撑。然而，善意和无形资产的比例在2012年达到高点后都呈现出一定程度的下降，特别是无形资产比重由2012年的7.66%降至2015年的3.36%，可能反映出企业在无形资产方面的减值或转让。

现金及现金等价物的比例在五年间波动较大，2011年为13.56%，随后大幅下降至2012年的8.61%，最低点为2013年的6.59%，之后略有回升至2015年的9.13%。这表明企业在现金持有方面经历了波动，或许与经营和投资活动的变化有关，现金流管理需持续关注以维持合理的流动性水平。

应收账款和票据净额的占比逐年增加，从2011年的3.24%提升至2015年的4.67%，显示与客户账款相关的资产比重上升，可能反映出公司业务收款周期的变化或销售增长带来的应收账款增加。同时，应收所得税和递延所得税债务在比例上表现出一定的波动，尤其递延所得税占比在2015年达8.37%，可能反映出税务资产和负债结构的调整以及税务策略的变化。

在其他资产类别中，持有待售资产的比例起伏明显，但整体较低；广告合作资产和限制性现金的比重在整体资产中的比重较稳定，显示企业在广告合作和资金限制方面的资产管理较为谨慎。限制性现金在2011年为3.4%，但随后未提供数据，可能暗示相关策略调整或资产变动。

综上所述，企业在固定资产方面持续增加，显示出实体资产的扩展和基础设施的增强。流动资产占比的下降则反映出资产结构的调整，更偏重于长期资产。现金持有波动提醒管理层关注资金流监控。资产结构的优化和多元化，为企业提供了更稳健的基础，但也需要持续关注应收账款的增长和税务资源的变化，以确保财务健康和运营效率的提升。