损益表结构
YUM! Brands Inc.、 合并损益表 结构
根据报告： 10-K (报告日期： 2015-12-26), 10-K (报告日期： 2014-12-27), 10-K (报告日期： 2013-12-28), 10-K (报告日期： 2012-12-29), 10-K (报告日期： 2011-12-31).
根据所分析的财务数据，从整体趋势来看，公司在2011年至2015年期间表现出一定的稳定性，但也存在一些波动和变化，需要关注。以下为详细分析：
- 收入结构变化
- 公司的营收主要由公司销售和特许经营及许可费构成。2011年至2015年，公司的销售收入占比略有下降（从86.27%至85.04%），而特许经营和许可费的比重则逐步上升（从13.73%至14.96%），显示公司逐渐增加通过授权和特许经营渠道获取收入，可能意味着战略导向的调整或业务模式的变化。
- 成本与利润分析
- 成本和费用的净额占比显著偏高（约在83%至88%之间），反映了公司整体运营具有较高的成本压力。尽管如此，营业利润率在2012年达到最高（16.83%）后逐步下降，最低点出现在2014年（11.73%），但2015年有所回升至14.66%。这表明公司在管理成本或提高运营效率方面可能进行了调整。
- 毛利率和费用
- 食品和纸张成本占比持续降低（从-28.77%至-26.76%），显示原材料成本压力有所缓解。其他运营费用如工资、入住率及行政管理费用等占比变化不大，但入住率和运营费用保持在负值范围内，反映出公司在运营成本控制方面的持续努力。
- 利润表现
- 税前利润率经历波动，尤其在2012年达到13.64%，而在2014年降至10.75%，随后在2015年回升至13.64%，显示公司盈利能力存在一定变动。净收入百分比在2013年和2014年较低（8.13%和7.69%），但2015年有所改善（9.9%），表明盈利改善的趋势。
- 非核心和异常项目
- 记录的收购收益、保险恢复、飞机出售损失等特殊项目对整体盈利带来一定影响，但总体比例较小，变化范围有限。外汇损益显示一定的波动，整体趋于负面，可能受到汇率变动的影响。
- 杠杆和财务费用
- 利息支出及净额占比保持相对稳定，略有波动。利息支出占比在2011年至2015年间保持在-1.46%左右，表明公司的财务结构较为稳定，但也反映出较为固定的财务成本压力。
- 利润分配
- 净收入（包括非控制性权益）逐年波动，2013年最低（8.13%），2012年最高（11.79%），整体上呈现一定的波动性。公司主营业务（即净（收入）亏损、非控制性权益）也表现出类似的波动，反映盈利的敏感性较高。
总结来看，公司在报告期间维持了相对稳定的收入结构，逐步减少成本压力，同时在业务模式上逐渐向特许经营倾斜，以降低直控成本。利润率虽有波动，但整体趋势显示盈利能力具有一定的恢复能力。未来需要持续关注成本控制、外汇风险和非核心项目带来的影响，以进一步改善盈利水平和财务稳健性。