损益表结构
季度数据

YUM! Brands Inc.、合并损益表结构（季度数据）

截至 3 个月	2016年9月3日	2016年6月11日	2016年3月19日	2015年12月26日	2015年9月5日	2015年6月13日	2015年3月21日	2014年12月27日	2014年9月6日	2014年6月14日	2014年3月22日	2013年12月28日	2013年9月7日	2013年6月15日	2013年3月23日	2012年12月29日	2012年9月8日	2012年6月16日	2012年3月24日	2011年12月31日	2011年9月3日	2011年6月11日	2011年3月19日
公司销售	85.68%	84.91%	82.67%	84.51%	86.61%	85.64%	83.10%	84.64%	86.20%	86.08%	84.14%	85.91%	87.16%	85.19%	82.80%	86.32%	88.04%	87.18%	85.45%	86.52%	87.17%	86.33%	84.58%
特许经营和许可费及收入	14.32%	15.09%	17.33%	15.49%	13.39%	14.36%	16.90%	15.36%	13.80%	13.92%	15.86%	14.09%	12.84%	14.81%	17.20%	13.68%	11.96%	12.82%	14.55%	13.48%	12.83%	13.67%	15.42%
收入	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%	100.00%
食品和纸张	-24.64%	-25.40%	-24.78%	-26.45%	-27.22%	-27.09%	-26.24%	-27.92%	-28.35%	-27.65%	-26.62%	-28.43%	-28.74%	-27.72%	-26.82%	-27.98%	-28.83%	-28.91%	-27.96%	-29.41%	-29.63%	-28.13%	-27.30%
工资和员工福利	-19.24%	-20.05%	-18.56%	-20.17%	-18.24%	-19.39%	-18.80%	-20.62%	-19.14%	-19.35%	-18.10%	-19.10%	-17.92%	-20.32%	-19.33%	-20.08%	-18.21%	-19.67%	-18.70%	-19.68%	-18.33%	-19.46%	-19.01%
入住率和其他运营费用	-24.61%	-25.90%	-22.79%	-26.40%	-25.42%	-25.93%	-23.49%	-27.50%	-25.91%	-25.72%	-23.24%	-26.20%	-25.19%	-26.48%	-23.51%	-25.76%	-24.21%	-25.25%	-22.75%	-24.96%	-24.13%	-25.04%	-23.42%
公司餐厅费用	-68.49%	-71.34%	-66.13%	-73.02%	-70.88%	-72.40%	-68.54%	-76.03%	-73.40%	-72.72%	-67.95%	-73.73%	-71.84%	-74.52%	-69.66%	-73.83%	-71.25%	-73.83%	-69.41%	-74.05%	-72.08%	-72.62%	-69.73%
一般和行政费用	-11.37%	-12.13%	-10.92%	-13.36%	-9.57%	-11.37%	-11.25%	-11.83%	-9.63%	-10.99%	-9.95%	-11.46%	-9.43%	-11.47%	-10.77%	-13.48%	-9.30%	-10.92%	-9.92%	-12.14%	-9.47%	-10.94%	-10.52%
特许经营和许可费用	-1.42%	-1.66%	-1.83%	-2.43%	-1.90%	-1.51%	-1.30%	-1.28%	-1.25%	-1.06%	-1.21%	-1.20%	-1.27%	-1.17%	-1.18%	-1.18%	-0.90%	-0.82%	-0.95%	-1.00%	-1.25%	-1.17%	-1.24%
关闭和减值费用	-0.21%	-1.23%	-0.11%	-1.24%	-0.09%	-0.77%	-0.11%	-12.63%	-0.18%	-0.66%	-0.11%	-0.50%	-8.66%	-0.21%	-0.16%	-0.67%	-0.11%	-0.13%	-0.04%	-0.54%	-0.76%	-0.67%	-2.85%
再分类收益（亏损）	0.75%	1.76%	0.27%	1.27%	-0.06%	-2.19%	0.38%	0.15%	0.60%	0.12%	0.11%	0.31%	1.10%	1.10%	0.67%	0.89%	0.06%	0.41%	0.95%	-0.07%	-2.02%	-0.18%	0.08%
其他收入（支出）	0.45%	0.93%	0.27%	-0.05%	0.09%	0.19%	0.11%	0.55%	0.27%	0.25%	0.07%	0.24%	0.20%	-0.31%	0.32%	0.43%	0.31%	0.22%	2.88%	0.12%	0.49%	0.46%	0.78%
成本和费用，净额	-80.28%	-83.68%	-78.47%	-88.84%	-82.40%	-88.05%	-80.70%	-101.08%	-83.60%	-85.05%	-79.04%	-86.34%	-89.90%	-86.57%	-80.79%	-87.84%	-81.20%	-85.07%	-76.49%	-87.67%	-85.09%	-85.12%	-83.46%
营业利润	19.72%	16.32%	21.53%	11.16%	17.60%	11.95%	19.30%	-1.08%	16.40%	14.95%	20.96%	13.66%	10.10%	13.43%	19.21%	12.16%	18.80%	14.93%	23.51%	12.33%	14.91%	14.88%	16.54%
利息支出，净额	-2.62%	-1.33%	-1.41%	-0.89%	-0.93%	-1.06%	-1.30%	-1.00%	-0.83%	-0.91%	-1.21%	-3.66%	-0.89%	-1.10%	-1.22%	-1.01%	-0.90%	-1.20%	-1.35%	-1.12%	-0.98%	-1.24%	-1.77%
所得税前利润	17.10%	14.99%	20.12%	10.28%	16.66%	10.89%	18.00%	-2.08%	15.56%	14.04%	19.75%	10.00%	9.20%	12.33%	17.99%	11.15%	17.90%	13.73%	22.17%	11.21%	13.93%	13.64%	14.76%
所得税（准备金）优惠	1.96%	-3.86%	-5.04%	-3.32%	-4.23%	-3.29%	-4.23%	-0.90%	-3.55%	-3.50%	-5.10%	-2.46%	-5.25%	-2.82%	-4.73%	-3.06%	-4.51%	-3.22%	-5.36%	-2.53%	-2.05%	-2.20%	-3.75%
净收入，包括非控制性权益	19.06%	11.14%	15.08%	6.96%	12.43%	7.60%	13.77%	-2.98%	12.02%	10.55%	14.65%	7.54%	3.95%	9.50%	13.25%	8.09%	13.39%	10.51%	16.81%	8.68%	11.88%	11.43%	11.01%
净（收入）亏损、非控制性权益	-0.30%	0.13%	-0.15%	0.00%	-0.15%	-0.03%	0.04%	0.83%	0.03%	-0.12%	0.00%	0.14%	0.43%	0.17%	0.04%	0.02%	-0.20%	-0.06%	-0.11%	-0.02%	-0.18%	-0.21%	-0.12%
净收入，YUM！品牌公司	18.76%	11.27%	14.93%	6.96%	12.28%	7.57%	13.81%	-2.15%	12.05%	10.42%	14.65%	7.68%	4.39%	9.68%	13.29%	8.11%	13.20%	10.45%	16.70%	8.66%	11.70%	11.22%	10.89%

从该财务数据中可以观察到公司收入结构的持续变化。公司销售在整体收入中的占比保持较为稳定，维持在大约84%至88%的范围内，表现出主营业务的稳定性。然而，特许经营和许可费及收入的比例存在一定波动，整体趋势略有上升，尤其在2013年后期有所增加，反映出公司在扩大特许经营业务方面可能有所投入，从而多元化收入来源。

公司的成本结构方面，食品和纸张成本占比持续偏高，基本在25%左右徘徊，有轻微波动，说明原材料成本在经营中具有重要影响。工资和员工福利成本也较为稳定，但偶尔出现上升，可能受到薪酬调整或人力资源变动影响。运营费用如入住率和其他运营费用虽有所变化，但大体在24%至27%的范围，显示出公司在运营费用方面的管理具有一定的稳定性。

关于公司餐厅费用，比例在66%至76%之间波动，表明门店运营成本较高，尤其在2014年和2015年出现明显增加，可能由于扩张或维护成本的提升。一般和行政费用占比则保持较为稳定，变化范围较窄，说明行政支出控制较为稳妥。关闭和减值费用这一指标在某些季度呈现显著波动，尤其在2013年末出现大幅升高，表明在减值或资产重组过程中发生了特殊项目，可能影响短期财务表现。

利润方面，营业利润率表现出一定的波动，但总体呈现出逐步改善的趋势。2012年到2013年期间，营业利润有所提升，随后在2014年和2015年波动中再次回升，显示公司在成本控制和盈利能力方面有一定的改善。净收入和归属于公司股东的净利润整体趋势也呈现增长态势，特别是在2012年后逐步提升，虽然在某些季度出现短暂的低迷或亏损，但总体盈利状况得到改善。

利息支出相对稳定，基本在-1.0%至-3.66%的范围，对财务成本的控制较好。所得税前利润和所得税（准备金）优惠显示公司税务效率有所变化，税收优惠在某些时期的减弱可能影响当期净利润。净收入的变动与利润率指标同步，反映出公司盈利水平在逐步提升，尽管存在一些短期波动，但长期趋势偏向增长。

综合来看，该时期公司在收入结构多元化方面取得一定成效，成本控制总体稳定，盈利能力逐步增强。期间发生的某些特殊调整（如减值和资产处置）导致部分财务指标出现短暂大幅波动，但整体财务表现显示出逐步改善的趋势。未来需要关注原材料和运营成本的变化，以及资产减值的潜在风险，以维持盈利增长的稳健轨迹。

YUM! Brands Inc. (NYSE:YUM)

损益表结构 季度数据

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